Month: August 2026

Jakarta, CNN Indonesia — Gorengan menjadi salah satu camilan yang sulit dilewatkan. Tempe, tahu, bakwan, hingga pisang goreng kerap tersedia di rumah karena bahan dan cara membuatnya relatif mudah.

Memasak sendiri juga sering dianggap lebih sehat dibandingkan membeli gorengan di luar. Minyak dapat dipilih sendiri, bahan makanan bisa dicuci dan diolah dengan lebih terkontrol, termasuk memastikan minyak tidak digunakan berkali-kali.

Namun, apakah gorengan yang dibuat di rumah benar-benar lebih sehat?

Spesialis Gizi Klinik Igus Ulfa Yaze mengatakan gorengan rumahan memang memiliki kelebihan, terutama dari sisi higiene. Saat memasak sendiri, penggunaan minyak juga lebih mudah dikontrol, termasuk memastikan minyak diganti ketika sudah tidak layak digunakan.

“Kalau secara higienitas, ya lebih higienis. Karena kalau kita beli di luar, kita tidak tahu minyaknya sudah digoreng berkali-kali atau tidak. Kalau di rumah, kita tahu minyaknya sudah harus diganti atau belum,” kata Yaze mengutip DetikHealth.

Meski demikian, faktor kebersihan bukan berarti membuat gorengan rumahan otomatis menjadi makanan sehat. Kandungan lemak dan kalori tetap perlu diperhatikan, terutama jika gorengan dikonsumsi dalam jumlah banyak dan terlalu sering.

Kurangi gorengan secara bertahap

Bagi orang yang terbiasa makan gorengan setiap hari Yaze menyarankan agar kebiasaan tersebut dikurangi secara bertahap. Misalnya, jika biasanya mengonsumsi lima gorengan dalam sekali makan, jumlahnya bisa diturunkan menjadi dua atau tiga buah. Frekuensinya juga dapat dikurangi dari hampir setiap hari menjadi beberapa kali dalam sepekan.

“Misalnya hampir setiap hari makan gorengan, berarti seminggu itu tiga kali saja. Misalnya setiap kali makan gorengan biasa lima, sekarang berarti dua saja,” ujar Yaze.

Pengurangan secara bertahap dinilai lebih realistis untuk membangun pola makan yang dapat dipertahankan dalam jangka panjang. Menghilangkan gorengan secara mendadak juga bisa membuat seseorang semakin menginginkan makanan dengan rasa gurih dan tekstur renyah.

Karena itu, frekuensi dan porsi dapat dikurangi perlahan agar kebiasaan makan yang baru lebih mudah dijalani.

Keinginan untuk menyantap makanan yang renyah tidak selalu harus dipenuhi dengan menggorengnya menggunakan banyak minyak. Salah satu alternatif yang dapat digunakan adalah air fryer. Alat tersebut dapat membantu menghasilkan tekstur renyah dengan penggunaan minyak yang lebih sedikit.

“Misalnya kayak di air fryer, jadi tetap crunchy, tapi mungkin minyaknya lebih minim. Atau lebih bagus lagi misalnya dipanggang. Bagus lagi kalau misalnya dikukus,” kata Yaze.

Metode memasak seperti memanggang, mengukus, atau menggunakan air fryer dapat menjadi pilihan untuk mengurangi penggunaan minyak. Namun, pilihan metode memasak tetap perlu disesuaikan dengan jenis bahan makanan dan kebutuhan.

Tetap perhatikan porsi

Gorengan umumnya menggunakan bahan makanan yang dilapisi tepung sebelum dimasak dalam minyak. Ketika makanan bertepung tersebut digoreng, kandungan karbohidrat dan lemaknya perlu diperhitungkan sebagai bagian dari asupan harian.

Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, gorengan dapat menyumbang kalori cukup besar. Apalagi, makanan dengan tekstur renyah dan rasa gurih sering membuat seseorang sulit berhenti setelah menyantap satu atau dua buah.

Yaze mengatakan makanan bertepung dan gorengan tetap boleh dikonsumsi. Namun, porsi dan frekuensinya perlu diperhatikan. Dengan demikian, gorengan rumahan tetap dapat menjadi bagian dari pola makan.

Memasak sendiri memberikan keuntungan karena kebersihan bahan, jenis minyak, cara pengolahan, dan jumlah makanan lebih mudah dikontrol. Namun, label ‘homemade’ bukan berarti gorengan bisa dikonsumsi tanpa batas. Kandungan lemak dan kalori tetap perlu diperhitungkan.

“Jadi enggak bisa dibilang sehat juga ya. Tapi kalau secara higiene, ya oke lah,” pungkas Yaze.

Sumber : https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20260827102630-262-1396832/apa-benar-gorengan-rumahan-lebih-sehat-ternyata-ini-kata-ahli-gizi

Liputan6.com, Jakarta – Protein pacing merupakan pola mengatur asupan protein dengan membaginya secara merata ke beberapa waktu makan sepanjang hari. Pendekatan ini kini mulai mendapat perhatian karena tidak hanya menyoroti jumlah protein yang dikonsumsi, tapi juga waktu dan distribusinya dalam pola makan harian.

Melansir Healthline, Jumat (28/8/2026), penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nature Communications membandingkan efek puasa intermiten yang dipadukan dengan protein pacing dan pola pembatasan kalori yang menyehatkan jantung. Peneliti turut mengamati perubahan mikrobiota usus, serta profil metabolomik para peserta.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa beberapa kelompok yang menjalani puasa intermiten sekaligus menerapkan protein pacing mengalami penurunan berat badan, massa lemak perut, dan lemak viseral yang lebih besar. Kelompok tersebut juga memiliki persentase massa bebas lemak yang lebih tinggi.

Para peneliti mengaitkan temuan ini dengan perubahan metabolisme dan respons tubuh terhadap pola makan. Sementara itu, Indian Express menjelaskan bahwa konsep protein pacing banyak digunakan dalam bidang nutrisi olahraga.

Metode ini tidak hanya berfokus pada total protein yang dikonsumsi, namun juga bagaimana asupannya didistribusikan secara berkala sepanjang hari. Dengan pembagian tersebut, protein dapat menjadi bagian dari beberapa waktu makan, bukan terkonsentrasi dalam satu kali konsumsi.

Meski hasil penelitian menunjukkan potensi manfaat, protein pacing tetap perlu diterapkan dengan mempertimbangkan kebutuhan nutrisi dan kondisi setiap individu yang bisa saja berbeda.

Cara Menerapkan Protein Pacing

Dalam penelitian tersebut, pola protein pacing diterapkan melalui empat kali waktu makan, dengan masing-masing porsi menyediakan sekitar 25–50 gram protein. Jarak antarwaktu makan juga diatur secara teratur agar asupan protein tersebar sepanjang hari, bukan terkonsentrasi hanya pada satu atau dua kali makan.

Marilia Chamon, terapis gizi terdaftar sekaligus pakar kesehatan usus, menjelaskan bahwa protein pacing umumnya dilakukan dengan mengonsumsi empat kali makan tinggi protein dalam interval sekitar tiga hingga empat jam. Menurutnya, strategi tersebut dapat membantu tubuh mempertahankan massa otot sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama.

Distribusi protein yang konsisten sepanjang hari juga berpotensi membantu mengendalikan nafsu makan. Dengan rasa kenyang yang lebih tahan lama, keinginan untuk makan berlebihan maupun munculnya cravings dapat lebih terkendali. Pola ini sekaligus mendukung pemeliharaan massa otot selama menjalani pengaturan pola makan.

Kombinasi Protein Pacing dan Puasa Intermiten

Kombinasi protein pacing dan puasa intermiten dinilai berpotensi memengaruhi cara tubuh menggunakan energi. Ketika kadar insulin berada pada tingkat lebih rendah selama periode tertentu, tubuh dapat lebih mudah menggunakan lemak sebagai sumber energi.

Pola tersebut juga dikaitkan dengan perubahan keragaman mikrobioma usus yang berperan dalam kesehatan pencernaan dan fungsi metabolisme. Tak hanya itu, penerapan keduanya memberikan perubahan lebih besar pada metabolit yang beredar dalam tubuh dibandingkan pembatasan kalori saja.

Metabolit merupakan molekul kecil yang terbentuk dan terlibat dalam berbagai proses metabolisme. Ahli diet terdaftar Kelsey Costa menjelaskan, kedua pendekatan tersebut dapat memberikan efek yang saling melengkapi.

Puasa intermiten, misalnya, berpotensi mendukung fleksibilitas metabolik, yakni kemampuan tubuh beralih menggunakan karbohidrat atau lemak sebagai sumber energi. Sementara itu, distribusi protein sepanjang hari dapat membantu memenuhi kebutuhan protein secara lebih konsisten.

Jaga Pola Makan Tetap Seimbang

Penerapan protein pacing juga perlu memperhatikan pilihan sumber protein dalam menu harian. Beberapa makanan yang dapat menjadi pilihan antara lain daging tanpa lemak, ikan, telur, produk susu, kacang-kacangan, tahu, dan tempe.

Meski menekankan asupan protein, pola ini tetap perlu diimbangi dengan nutrisi lainnya. Sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, serta sumber lemak sehat sebaiknya tetap hadir dalam menu untuk membantu memenuhi kebutuhan tubuh secara menyeluruh.

Makanan utuh dan minim proses juga lebih dianjurkan karena umumnya mengandung lebih banyak nutrisi. Selain komposisi makanan, kecukupan cairan tidak kalah penting.

Hidrasi perlu dijaga agar tubuh tetap berfungsi dengan baik selama menjalani pengaturan pola makan. Dengan begitu, protein pacing tidak sekadar mengejar target protein, tapi juga memperhatikan keseimbangan asupan, kualitas makanan, dan kebutuhan cairan sepanjang hari.

Sumber : https://www.liputan6.com/lifestyle/read/8279552/protein-pacing-strategi-atur-asupan-protein-untuk-menurunkan-berat-badan

Jakarta, MCI News – Radang usus buntu atau apendisitis perlu mendapat perhatian karena dapat berkembang menjadi kondisi serius jika tidak segera ditangani. Informasi mengenai penyakit ini kembali menjadi perhatian publik setelah seorang selebgram, Fahira Almira, mengungkap diagnosis yang dialaminya dan memilih menjalani pengobatan di Penang, Malaysia, sebagaimana diberitakan pada Kamis (20/08/2026) Melansir dari Mayo Clinic.

Guru Besar Departemen Ilmu Penyakit Dalam FKUI-RSCM Profesor Ari Fahrial Syah menjelaskan, apendisitis merupakan peradangan pada apendiks atau bagian kecil yang menempel pada usus besar. Kondisi tersebut dapat muncul secara akut dan membutuhkan penanganan medis sesuai tingkat keparahannya.

Gejala yang paling umum pada apendisitis akut berupa nyeri pada bagian kanan bawah perut. Rasa sakit biasanya dapat mengganggu aktivitas dan semakin terasa ketika peradangan berkembang.

“Jadi itu radang usus buntu bisa pasien datang dalam keadaan akut. Akut itu biasanya ditandai dengan nyeri tertekan di perut kanan bawah, dan bahkan pada pasien yang khas itu, dia merasakan nyeri yang luar biasa,” ujar Prof. Ari, Rabu.

Selain nyeri, penderita dapat mengalami sejumlah gejala lain. Keluhan tersebut antara lain demam, tubuh terasa lelah, perut membengkak atau kembung, mual dan muntah, diare, sembelit, hingga kesulitan mengeluarkan gas.

Pada sebagian kasus, rasa sakit awalnya muncul di sekitar pusar kemudian berpindah menuju bagian kanan bawah perut. Intensitas nyeri dapat meningkat seiring bertambahnya peradangan sehingga pasien perlu memperhatikan perubahan gejala dan segera mencari pertolongan medis ketika keluhan memburuk.

Penanganan yang terlambat dapat meningkatkan risiko komplikasi. Salah satu kondisi yang perlu diwaspadai adalah pecahnya apendiks atau ruptur usus buntu.

Ketika apendiks pecah, infeksi dapat menyebar ke rongga perut dan menimbulkan kondisi yang mengancam keselamatan pasien. Dokter dapat melakukan tindakan operasi untuk mengangkat apendiks sekaligus menangani infeksi yang telah menyebar.

Komplikasi lain dapat berupa terbentuknya abses atau kantung berisi nanah di dalam rongga perut. Pada kondisi tertentu, tenaga medis dapat melakukan pengeringan abses terlebih dahulu sebelum menentukan tindakan lanjutan, termasuk operasi pengangkatan apendiks.

Karena itu, masyarakat perlu mengenali perubahan gejala pada bagian perut, terutama ketika nyeri muncul dan berpindah ke sisi kanan bawah. Pemeriksaan medis menjadi langkah penting untuk memastikan penyebab keluhan karena gejala sakit perut dapat muncul akibat berbagai kondisi kesehatan.

Kasus yang dialami Fahira Almira juga menunjukkan bahwa keputusan mengenai tempat dan metode pengobatan merupakan bagian dari penanganan medis yang perlu disesuaikan dengan kondisi masing-masing pasien. Publik tetap perlu mengacu pada pemeriksaan dokter dan sumber kesehatan yang kredibel ketika menghadapi gejala yang mengarah pada apendisitis.

Radang usus buntu tidak selalu menunjukkan gejala yang sama pada setiap orang. Oleh sebab itu, munculnya nyeri perut yang semakin berat, terutama jika disertai demam, mual, muntah, atau gangguan pencernaan, perlu mendapat perhatian dan evaluasi

Sumber : https://mcinews.id/2026/08/24/radang-usus-buntu-kenali-gejala-dan-risiko-komplikasinya/