Bandeng presto merupakan salah satu olahan ikan bandeng khas Indonesia yang dimasak menggunakan panci bertekanan tinggi (presto) hingga durinya menjadi lunak. Berkat proses ini, bandeng presto lebih mudah dikonsumsi tanpa perlu repot memisahkan duri, sehingga menjadi pilihan lauk yang praktis untuk keluarga.
Bandeng presto tidak hanya digemari karena durinya yang lunak dan mudah dimakan, tetapi juga karena dapat menjadi pilihan lauk yang praktis untuk berbagai kalangan. Proses memasak dengan teknik presto membuat ikan matang hingga ke bagian durinya tanpa menghilangkan sebagian besar zat gizi yang terkandung di dalamnya.
Oleh karena itu, bandeng presto dapat menjadi salah satu menu bergizi yang melengkapi pola makan sehat jika diolah dan dikonsumsi dengan tepat.
Kandungan Nutrisi Bandeng Presto
Dalam sekitar 100 gram bandeng presto, terdapat sekitar 170–200 kalori dan beberapa nutrisi berikut:
- 20–22 gram protein
- 8–11 gram lemak
- 250–350 miligram kalsium
- 180–220 miligram fosfor
- 25–35 miligram magnesium
- 300–400 miligram kalium
- 2 miligram zat besi
Selain itu, bandeng presto juga mengandung asam lemak omega-3, vitamin B12, selenium, serta vitamin D, yang baik untuk kesehatan.
Manfaat Bandeng Presto untuk Kesehatan
Bandeng presto mengandung berbagai nutrisi yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
1. Membantu memenuhi kebutuhan protein harian
Bandeng presto merupakan sumber protein hewani yang baik. Protein dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, menjaga massa otot, mendukung pembentukan enzim dan hormon, serta membantu menjaga daya tahan tubuh.
Mengonsumsi bandeng presto sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian.
2. Mendukung kesehatan jantung
Bandeng presto mengandung asam lemak omega-3 yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Nutrisi ini diketahui dapat membantu menjaga kadar trigliserida tetap normal, mengurangi peradangan, serta mendukung fungsi pembuluh darah.
Agar manfaatnya lebih optimal, konsumsi bandeng presto sebaiknya diimbangi dengan pola makan sehat dan gaya hidup aktif.
3. Mendukung kesehatan tulang dan gigi
Proses memasak dengan teknik presto membuat duri bandeng menjadi lunak sehingga dapat ikut dikonsumsi. Duri tersebut mengandung kalsium dan fosfor yang dibutuhkan untuk menjaga kepadatan tulang dan kekuatan gigi. Kedua mineral ini juga berperan dalam mendukung fungsi otot dan saraf agar bekerja dengan baik.
4. Mendukung fungsi otak dan saraf
Kandungan omega-3 dan vitamin B12 pada bandeng presto berperan penting dalam menjaga fungsi otak dan sistem saraf. Nutrisi ini membantu proses komunikasi antarsel saraf, mendukung pembentukan sel darah merah, serta berkontribusi terhadap fungsi kognitif yang optimal.
5. Membantu melindungi sel tubuh
Bandeng presto juga mengandung selenium, yaitu mineral yang berfungsi sebagai antioksidan. Selenium membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sekaligus mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh dan membantu menjaga kesehatan kelenjar tiroid.
6. Membantu mencegah anemia
Bandeng presto mengandung vitamin B12 dan zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk sel darah merah. Asupan kedua nutrisi ini yang cukup dapat membantu mencegah anemia akibat kekurangan vitamin B12 atau zat besi, sekaligus mendukung penyaluran oksigen ke seluruh tubuh agar tetap optimal.
7. Membantu menjaga daya tahan tubuh
Beragam nutrisi dalam bandeng presto, seperti protein, selenium, dan vitamin B12, berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh. Nutrisi tersebut mendukung kerja sistem kekebalan sehingga tubuh lebih mampu melindungi diri dari berbagai penyebab infeksi.
Untuk memperoleh manfaatnya secara optimal, imbangi konsumsi bandeng presto dengan pola makan sehat, istirahat yang cukup, dan rutin berolahraga.
Tips Memilih, Mengolah, dan Mengonsumsi Bandeng Presto
Agar manfaat bandeng presto dapat diperoleh secara optimal sekaligus mengurangi risiko gangguan kesehatan, perhatikan beberapa hal berikut:
- Pilih bandeng presto yang masih segar. Pastikan kemasannya utuh, tidak bocor atau menggembung, serta tanggal kedaluwarsanya masih berlaku. Jika membeli produk rumahan, pilih yang baru dibuat dan disimpan dengan baik.
- Simpan bandeng presto di dalam kulkas jika tidak langsung dikonsumsi. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan di dalam freezer dengan wadah kedap udara.
- Panaskan bandeng presto hingga matang merata sebelum disajikan, terutama jika sebelumnya disimpan di dalam kulkas.
- Batasi penggunaan minyak, garam, dan santan saat mengolah kembali bandeng presto agar hidangan tetap lebih sehat.
- Sajikan bandeng presto bersama sayuran dan sumber karbohidrat, seperti nasi, kentang, atau ubi, untuk melengkapi kebutuhan gizi harian.
Bandeng presto dapat diolah kembali menjadi berbagai hidangan, seperti pepes, balado, atau tumisan. Namun, jangan membiarkan bandeng presto berada pada suhu ruang terlalu lama karena dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri yang menyebabkan keracunan makanan.
Selain itu, bandeng presto merupakan pilihan lauk bergizi yang praktis untuk dikonsumsi sehari-hari. Dengan kandungan protein, omega-3, vitamin, dan mineral di dalamnya, makanan ini dapat menjadi bagian dari pola makan sehat apabila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan diimbangi dengan makanan bergizi lainnya.
Bila setelah mengonsumsi bandeng presto Anda mengalami gejala, seperti mual, muntah, diare, nyeri perut, atau muncul tanda-tanda alergi, sebaiknya segera konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.
Sumber : https://www.alodokter.com/bandeng-presto-olahan-ikan-dengan-tekstur-lembut-dan-kaya-nutrisi
